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22周年を記念した特別料理。 |
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祝いの宴にふさわしい美味の世界を。 |
| お好きな料理を、お好きなだけ。二人だけのマイセレクトメニュー。 世界に一つのオリジナルが作れるマイセレクトメニューは、ゲストに振る舞うお料理を一品一品選べる オールセレクト方式。お二人の個性を十分に表現した婚礼料理をお作りいただけます。 |
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オードブル・前菜 〜Hors d'oeuvre〜 |
| 蟹のフルーツサラダ/海の幸の色彩飾り/ プロシュウート生ハム ピクルス添え/ 中華風冷菜/サーモンドームの色彩野菜飾り/ お祝い膳/蟹のガトー造り/豪華和風前菜/ |
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お刺身 〜Sashimi〜 |
| 帆立貝の御造り/洋風お刺身仕立て（甘海老、鯛、鮪）/ 鮪、帆立、牡丹海老/平目の薄造り/ 小鯛の姿造り寿飾り |
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スープ/吸い物/蒸し物 〜Soup/Japanese soup/Stemed food〜 |
| 茶碗蒸し（雲丹・蟹・鱶鰭）/季節のクリームスープ/ コンソメスープ松茸、軍鶏入り/中華風フカヒレ入り地養卵とじスープ/ 季節の吸い物/夫婦蛤入りお吸物/ パイ包みスープ/上海蟹入り肉団子中華スープ/ |
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魚料理 〜Fish〜 |
| 近海スズキのポアレイタリア風/真名鰹の唐墨焼き/温製穴子の洋野菜添え/ 赤魚のポピエット/真鯛の若狭焼き/サーモンとオコゼのベーコン巻き/ 海老と帆立のパイ包み/平目の雲丹風味焼き/ タラバ蟹の黄金焼き/気仙沼産フカヒレの牡蠣ソース餡 |
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海老料理 〜Prawn〜 |
| 車海老のチリソース/海の幸の2色ソース/ 有頭車海老の香り焼き/大海老のプチ野菜飾り/ オマールのテルミドール/プチ伊勢海老の黄身マスタード焼き/ 伊勢海老のオランデーズソース焼き |
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肉料理 〜Meet〜 |
| トンポーロ/牛フィレ肉のロースト/牛フィレ肉のパイ包み焼き/ 仔羊の粒マスタード焼き/ローストビーフ西洋山葵風味/ 和牛フィレ肉の温野菜添え |
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寿司 〜Sushi〜 |
| 蟹ふくさ寿司/中華風創作ちらし寿司/洋風創作寿司/ 生寿司（鮪、甘海老、帆立）/三色創作巻き寿司/ 生寿司5点盛り（鮪、甘海老、帆立、穴子、イクラ） |
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オプション・その他 〜Option/etc.〜 |
| 珈琲/ミックスサラダ/ アスパラガスのサラダ/檜枝岐蕎麦/ 天婦羅蕎麦/天婦羅 |
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デザート 〜Dessert〜 |
| 苺タルト/バニラ又はシャーベット/フランボアーズのムース/ オレンジムース/マンゴムース/洋梨のシャルロット/ キャラメルショコラ/トリプルベリータルトと冷菓/ デザート盛り合わせ |
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フルーツ 〜Fruit〜 |
| 大粒苺（12月〜5月）/季節のフルーツ/パパイア 1/4 マスクメロン/フルーツ盛り合わせ |
